요정 식탁 정재형이 쓰는 소금 요정재형 소금 추천! 블뢰르드셀, 피말라야 핑크솔트

안녕하세요. 저번 포스팅에서 정재형이 요리할 때 사용하는 올리브오일을 추천해 드렸는데요!

오늘은 요리 매니아들 사이에서 많은 사랑을 받고 있는 정재형의 소금들에 대해 이야기해 볼게요.

정재형은 요리뿐만 아니라 음악에서도 뛰어난 재능을 가진 아티스트로, 그의 요리에서 사용하는 소금들은 그만큼 특별한 의미를 가지고 있어요. 그럼 어떤 소금들이 있는지, 그리고 각각의 특징은 무엇인지 함께 알아보도록 해요.

 

정재형은 요리할 때 소금의 중요성을 누구보다 잘 알고 있는 것 같아요. 소금은 단순한 조미료가 아니라, 요리의 맛을 결정짓는 중요한 요소 중 하나죠. 그가 사용하는 소금들은 각기 다른 맛과 특성을 가지고 있어, 요리에 따라 적절하게 선택할 수 있는 장점이 있어요.

 

플뢰르드셀 - 프랑스 레섬의 바다소금 꽃소금

 

끝맛이 달콤해 요리에 자주 사용하는데 굵기에 비해 짜지 않은 것이 특징인 꽃소금입니다.

프랑스의 해수 소금은 그 자체로도 고급스러운 맛을 가지고 있어요.

특히, 정재형은 이 소금을 샐러드나 해산물 요리에 많이 활용해요. 이 소금은 바다의 향을 그대로 담고 있어, 신선한 재료와 함께 사용하면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.

 

몬타스코 피말라야 핑크 솔트

 

그라인더에 넣어두고 사용하는 소금이에요. 히말라야 소금은 그 특유의 미네랄 성분 덕분에 풍미가 깊고, 색깔도 아름다워요. 정재형은 이 소금을 주로 고기 요리나 구이 요리에 많이 사용해요. 히말라야 산기슭에서 채취한 천연암염으로 철분과 미네랄이 풍부하죠. 히말라야 소금은 그 자체로도 맛이 좋지만, 다른 재료와 조화롭게 어우러져 더욱 풍부한 맛을 만들어내죠.

 

마루코메 누룩 소금

 

고기류에 사용하는 소금인데요, 특히 닭요리를 할 때 많이 사용하는 누룩 소금이에요. 이 소금은 일본의 누룩을 활용하여 만들어졌는데요, 그 덕분에 일반 소금과는 다른 특별한 맛과 향을 가지고 있어요. 쌀누룩을 사용하여 만들어져서 자연스러운 감칠맛을 더해준답니다. 일반 소금보다 짠맛이 덜하고, 재료 본연의 맛을 살려주는 특징이 있어요. 누룩 소금은 단순한 조미료가 아니에요. 고기나 생선의 연육 효과가 뛰어나고, 냄새 제거에도 효과적이에요. 누룩의 강력한 효소가 단백질을 아미노산으로 분해해 주기 때문에, 요리의 감칠맛을 한층 더 높여준답니다. 비린내와 잡내제거에 아주 좋은 소금이에요.

 

맛소금

우리에게 너무나 친숙한 소금! 바로 맛소금인데요. 정재형도 사실 이게 짱이라며..ㅋㅋ

다양한 요리에 활용하기 좋고 특히 감칠맛이 좋아서 요리의 맛을 풍푸하게 해줘요.

 

푸른 빈 통 흑후추

그라인더에 넣어두고 사용하는 후추예요. 흑후추라 매운맛이 강하고 풍미가 좋아 요리할 때 킥으로 자주 사용 한답니다. 100% 순수한 흑후추로, 요리에 깊은 맛과 향을 더해주는 역할을 해요. 푸른 빈 통 흑후추는 고품질의 흑후추를 사용하여 만들어진 제품이에요. 이 후추는 통으로 되어 있어, 요리할 때마다 신선한 향과 맛을 느낄 수 있어요. 후추는 소화에 도움을 주고, 항산화 성분이 풍부해 건강에도 좋답니다.

 

정재형의 요리에서 소금은 단순한 조미료가 아니라, 요리의 맛을 결정짓는 중요한 요소예요. 그는 소금을 적절하게 사용함으로써 재료의 본연의 맛을 살리고, 요리의 완성도를 높여요. 소금의 종류에 따라 요리의 맛이 달라지기 때문에, 소금 선택에 신중을 기하는 것 같아요!

 

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소금 선택 시 고려해야 할 점 소금을 선택할 때는 몇 가지 고려해야 할 점

1. 첫째, 요리의 종류에 따라 적절한 소금을 선택해야 해요.
2. 둘째, 소금의 품질도 중요해요. 고급 소금을 사용해 요리의 맛을 극대화하려고 해요.
3. 마지막으로, 소금의 크기와 형태도 요리의 맛에 영향을 미치기 때문에, 상황에 맞게 선택하는 것이 중요해요.

마무리 및 추천

정재형이 사용하는 소금과 후추를 알아보았어요. 소금과 후추는 요리의 맛을 한층 더 높여주는 중요한 요소예요. 여러분도 잘 활용하여 달라진 요리맛을 느껴보세요!